a recente renovação preservou a imponência da arquitetura original - escadarias de granito, salões históricos, tectos altos e detalhes barrocos - introduzindo interiores mais depurados, luminosos e silenciosos
nos quartos e suites, as linhas contemporâneas equilibram-se com materiais naturais, peças cuidadosamente seleccionadas e uma paleta inspirada na paisagem do norte de portugal
as vistas sobre o tâmega acompanham grande parte da experiência
dos quartos voltados para o rio aos jardins exteriores e terraços do hotel, tudo parece desenhado para um ritmo mais lento, entre a água, a pedra e a vegetação envolvente
no exterior, a piscina surge integrada nos jardins centenários da propriedade, num ambiente reservado e descontraído, enquanto o tempo wellness center, parcialmente escondido sob a vinha, combina piscina interior aquecida, sauna, banho turco, tratamentos e salas de relaxamento num registo mais intimista e contemporâneo
a gastronomia mantém um papel central na identidade da casa
no restaurante largo do paço, distinguido com estrela michelin, o chef Francisco Quintas apresenta uma cozinha contemporânea de inspiração portuguesa, marcada pela técnica, pelo produto e por influências internacionais subtis
num registo mais descontraído, o canto redondo valoriza sabores genuínos e uma abordagem mais confortável e de partilha à mesa
o vinho prolonga naturalmente essa experiência
a propriedade produz vinhos há mais de um século e possui uma das vinhas certificadas mais antigas da região dos vinhos verdes, dando origem a referências marcadas pela frescura, mineralidade e forte ligação ao vale do tâmega
