foi no alentejo que o chef Miguel Laffan descobriu a beleza das paisagens naturais, dos prados e castelos, que o inspiraram a conquistar a primeira estrela michelin desta região
esta forte conexão e conhecimento do alentejo fê-lo criar o PALMA - uma experiência familiar de partilha e de bem-estar onde sobressai a genuinidade e a generosidade da terra
no alto alentejo encontrou produtores locais de grande paixão, à volta dos enchidos caseiros, queijos puros ou animais de pasto cuidadosamente selecionados, e assim nasce agora o PALMA de Miguel Laffan, no torre de palma wine hotel